老北京全德福烤鸭、泰国昆虫宴、台湾街头小点心、香港撒尿牛丸、东北梅花鹿鹿肉串、湖南火宫殿臭豆腐等不同地域、不同风味的美食将荟萃“首届西藏旅游美食文化节”（以下简称“美食节”）。据“美食节”招商组组长赖云飞介绍，目前“美食节”的招商工作已接近尾声，原定107家中华美食小吃参展商已经到位90%，而川渝的参展商占到了四成。来自老成都文殊坊的传统家庭糕点、成都伤心凉粉、口口香酸辣粉、牙签肉以及重庆麻辣香火爆鱿鱼、重庆担担面、酸辣粉等麻辣鲜香的传统川渝美食都会亮相“美食节”。
商家“试水”美食节
据赖云飞介绍，各地的餐饮参展商将在9月18日-24日陆续抵达拉萨，为了保证菜品品质，有不少参展商都选择了空运原料。像云南傣家竹筒饭所用的鲜竹筒、洪七公叫花鸡所用的鲜荷叶等都是从当地调配空运而来。而拉萨市的相关部门也为配合此次活动，腾出冷库供参展商存放食材原料。
组委会招商组奉行宁缺毋滥的宗旨，精选能代表一方特色美食的参展商。据赖云飞透露，不少外来参展商对在西藏举办美食盛会很关注，也很积极，他们挑选了身体素质好、厨艺水平高的代表来参加“美食节”。据“美食节”总策划人薛刚介绍，事实上不少商家把参加此次“美食节”当成了试金石，表示如果自己经营的美食在“美食节”上获得成功，就会考虑在西藏发展，让自己的地方美食在西藏扎根。
下月12日日喀则设分场
15日，组委会传来最新消息，“美食节”组委会已经确定于10月12日-10月22日在日喀则福地百货广场开展“美食节”日喀则分会场活动，届时会有近90%的参展商继续参加，这将大大地扩大此次美食节的影响力。据了解，目前我区已有42家参展商。“川江号子”是西藏本地参展商中最积极的一个，虽然火锅是他们的主打产品，但这次“美食节”上他们将以麻辣兔头等特色小吃参展。“川江号子”的展区将近30平方米，还特设了限量品尝区。他们参展的态度很简单，就是要通过这次美食盛会搭建的平台，达到扩大品牌影响力，与同行交流学习的目的。
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