拉萨城关区市监局对热销外卖餐饮店开展突击检查

2024年09月07日来源：西藏商报作者：

为保障外卖餐饮安全，切实解决“部分外卖餐饮店环境卫生脏乱差”的问题，9月5日，拉萨市城关区市场监管局对美团外卖平台上位居热销榜前列的2家外卖餐饮店进行了突击检查，其中一家外卖店被责令停业整改。

执法人员对田森粥铺(德吉北路店)后厨进行检查。

9月5日下午，城关区市场监管局执法人员登录外卖平台，根据销量排行，随机选取了2家外卖店。记者看到这2家外卖店，分别显示为拉萨烧烤热销榜第一、拉萨粥店热销榜第一，2家外卖店的月销量均为9999+。那么，这两家外卖店的食品安全状况如何？城关区市场监管局食品科组织执法人员进行了突击检查。

首先，执法人员来到位于曲米路的“霹雳火鲜串烧烤”，现场查看了该店营业执照和食品经营许可证，并随机抽查了几名工作人员的健康证，发现该店能够做到亮证亮照经营及从业人员健康证齐全。走进该店后厨，各类食材按照荤素进行了分类存放，且上岗操作人员穿戴了工作衣帽和口罩。由于该店主营烧烤，用油量较大，执法人员也对食用油是否定期更换进行了了解，要求该店配备油质快检仪器，确保食用油食品安全。从当日的检查情况来看，该店整体情况良好，但也存在食品调料未做到三防措施、冰柜未及时除冰除霜等问题，对此，执法人员提出现场立即整改。

随后，执法人员来到了位于拉鲁社区的田森粥铺（德吉北路店），对该店的后厨卫生、从业人员健康证明、食品加工制作流程、食品原材料采购索证等进行了重点检查。执法人员发现，在后厨操作区3名工作人员在备餐时未佩戴口罩，未穿戴工作衣帽，部分待加工的食品裸露在空气中，由于未安装门帘，店内不时出现飞蝇，食品操作台靠近垃圾桶，而垃圾桶并未加盖，后厨操作区摆放了私人物品，操作区内可见烟头等。此外，该店冰柜内食品混放，没有外包装的半成品堆在一起，部分食材结了霜。当执法人员要求提供冰柜内堆放的食材外包装时，该店负责人称包装袋早已丢弃。

“这家外卖店三防（防鼠、防蝇、防尘）设施不到位。操作间的卫生环境脏乱差，冷藏冷冻设施设备达不到要求，3名从业人员未能提供健康证，生熟分区、荤素分区没有按要求执行，半成品、成品没有覆膜存放。”城关区市场监管局食品经营科执法人员何光亨告诉记者。按照《食品安全法》相关规定，执法人员当场让该店停止外卖接单，要求进行停业整改，整改到位符合要求后才能重新营业。

9月6日下午，该店整改完毕后，城关区市场监管局执法人员第一时间进行了“回头看”检查，发现该店整改情况较好。拉萨市城关区市场监管局食品经营科科长央珍表示，城关区市场监管局高度重视外卖食品安全监管工作，持续开展“你点外卖，我查后厨”外卖餐饮店专项整治，营造食品安全社会共治的良好氛围，提升餐饮环节食品安全质量管理水平。接下来，城关区市场监管局将对各类食品经营单位每周开展一次突击检查，曝光一批典型案例，严厉打击一批违法违规主体，并对整改前后情况进行对比验收，全力提升城关区外卖餐饮食品安全质量，守护群众舌尖上的安全。